临沂市河东区市场监管局提升食品生产安全监管水平

临沂市河东区市场监管局提升食品生产安全监管水平

今年来，河东区市场监管局严格落实“四个最严”要求，在监管服务食品企业上做到“监管有力、指导有方、服务有情、协调有效”，防范了食品安全风险，保障群众“舌尖上的安全”。

聚焦热点，助推小餐饮质量升级。根据前期检查结果，理出小餐饮经营单位清单，分成A、B、C三类，明确巡查指导内容，对于A类经营户，进行日常督促，巩固完善，树立区域典范；对于B类经营户，加强培训，查缺补漏，强化过程控制，帮助经营户建立并保持有效食品安全管理机制；对于C类经营户，重点管理，监督整改，提高检查力度，对后续未落实整改要求的经营户，先后将10户经营户退出市场。共出动执法人员2800余人次，查处了违法行为30户次，取缔无证业户30家。

破解难点，推进实施小作坊提升进档。全面破解食品小作坊“多、小、散、乱、差”、安全隐患多、监管难度大的突出问题。以市场监管所为单位对辖区小作坊进行排查摸底，建立监管信息档案。在摸清底数、建立台账的基础上，因户制宜制定整改措施，督促限期改造规范到位，推进食品小作坊改造升级。截至目前，先后对小作坊提出整改意见720余条，规范提升小作坊374户。

疏通堵点，督促小食杂店落实主体责任。全面推行小食杂店良好行为规范，督促小食杂店定期开展自查，报告报属地监管所。建立负责人约谈制度，对多次检查不符合要求、整改落实不到位及多次抽检不合格等情形，约谈主要负责人；落实“处罚到人”的要求，对造成严重后果的，除实行必要的行政处罚或移送公安机关外，依法进行处罚，倒逼主体责任落实。抽检424批次，不合格3批次，立案查处3家，关停取缔1家。

消除痛点，加强小摊贩质量监管。结合最近各级关于地摊经济和夜经济会议讲话精神，进一步强化宣传，明确餐饮食品摊贩业主是食品安全的第一责任人，重点检查食品摊贩经营的预包装食品标签标识是否符合法定要求、从业人员是否持有健康证、进货单据留存、操作规范等方面对食品摊贩进行规范，通过加大宣传力度，强化经营者食品安全常识、规范采购、储存、加工等环节上的安全意识，自觉增强经营户的自律意识。并针对个别商品质量存在问题、侵犯消费者权益问题等现象，应加强监管力度，清除摆在“地摊经济”发展面前的绊脚石，为经营者减压，逐步盘活并壮大地摊经济。

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