济南市历城区市场监管局召开集体用餐配送食品安全工作培训会议
3月10日下午，历城区市场监管局召开全区集体用餐配送单位食品安全工作培训会议，部署安排工作。区市场监管局副局长赵鑫、餐饮监管科及各配餐公司负责人和食品安全管理员参会。
分管副局长赵鑫通过剖析食品安全事件，要求餐饮经营企业肩负起社会责任，时刻绷紧食品安全这根弦，严格落实晨检、食品追溯和洗消三项制度；抓好进货查验、食品留样以及快检三项工作；控制好疫情防控、规范加工和环境卫生三个环节；做好人员核酸、人员体温和餐饮用具三种检测。
会上，通报了近期社会群众关切的食品安全事件，与各配餐单位签订《历城区集体用餐配送单位食品安全承诺书》，参照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》对配餐单位进行食品安全工作培训。
下一步，历城区市场监管局将进一步严格落实监管责任，持续加强对辖区学校集体用餐配送单位的监督指导，坚决贯彻落实“四个最严”要求，对食品安全违法违规行为坚决做到“零容忍，不手软”，同时加强集体用餐配送单位食品安全管理水平，充分利用智慧化监管手段，不断引导配餐单位采取先进的管理方式，严防严管严控食品安全风险。
栏目直通车
